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캠퍼스 창업성공스토리

광운대 학생은 모르면 간첩이라는 광운대점

  • 작성자 와플대학관리자
  • 작성일19-07-02 17:44
  • 조회240회
  • 댓글0건

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노원구 광운로 64, 1층


대학가 상권에 오픈한 광운대 점주님과 인터뷰를 진행하였습니다.


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와플대학과의 인연은 어떻게 시작되셨나요?
평소에 와플에 관심이 많았어요. 그러다가 대학로 캠퍼스를 가보고 '나도 한번 해보고 싶다'는 마음이 들었어요. 그래서 인터넷을 검색해보니 예비사회적기업이라고 하고 좋은 얘기들이 많아서 더욱 호감이 갔고 진실해 보였습니다. 또한, 협동조합이라고 하셔서 접근성이 좋았고 더욱 편하게 다가갔던 것 같습니다.
'요식업 중에서 그냥 뭐라도 해봐야지.' 라는 생각보다는 '와플대학'이라는 아이템이 마음에 들어서 와플대학 이외에는 생각해보지 않았습니다.
원래는 제가 종암동에 상가를 봐두었는데 거기는 유동인구가 많지 않다고 본사에서 광운대 앞을 추천해 주셔서 오픈하게 되었어요. 추천 상가를 보고 마음에 든다고 말씀드렸더니 오픈이 신속하게 진행되었습니다.


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매장 운영은 어떻게 하고 계신가요?
연중무휴이고 운영시간은 오전 10시 부터 오후 11시 반 입니다.
제가 오픈을 해서 하루에 평균 6시간 근무를 하고 있습니다. 아이들이 어려서 알바를 많이 쓰고 있습니다.


어떤 분들이 주로 단골이신가요?
광운대가 5분거리에 있습니다. 광운대역을 나와서 이 앞을 지나가야 광운대가 나옵니다.
그래서 위치는 좋습니다. 손님의 80%가 광운대 학생들이고 10%가 중·고등학생들, 나머지 10%가 지역 주민들입니다.


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대학교 앞이라서 좋은 점이나 애로사항이 있으신가요?
단점은 방학 때 매출이 많이 떨어진다는 것입니다. 이 근처에 대학교 말고는 주택이나 아파트가 별로 없기 때문입니다.
그래서 주변 상가들이 학생들 방학기간 중에 같이 휴점을 하는 곳도 있습니다. 아무래도 인건비 때문인 거 같아요.


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가장 자신있게 추천하는 와플과 음료를 말씀해주세요.
딸기가 들어있는 와플을 추천합니다. 딸기누텔라와플, 딸기누텔라젤라또와플, 딸기와플, 딸기케이크와플, 딸기듬뿍와플 등 입니다.
학생들이 누텔라, 치즈케이크, 젤라또 이 3가지를 좋아합니다.
그리고 남학생들이 많다보니 범벅시리즈가 잘 나갑니다.(남학생들이 단걸 좋아해서)
음료로는 아무래도 대학가라서 저렴한 음료를 많이 찾으시는데 아이스티와 스무디 종류가 잘 나갑니다.
와플대학은 좋은 재료를 쓰는 걸 알리고 싶어서 손님들이 잘 볼 수 있도록 소스를 선반위에 진열해 놓기도 했습니다.


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다른 자영업을 하신 경험이 있나요?
1년 전에 키즈카페를 4년 동안 운영했었습니다. 엄청 힘들어서 그만두고 싶었는데 마침 인수하시겠다는 분이 있어서 정리하게 되었습니다. 그때는 프랜차이즈가 아니어서 모든 것을 제가 아이디어 내고 생각해야 했기 때문에 힘든 점이 있었습니다. 그래서 더욱 프랜차이즈에 관심을 가지게 되었습니다. 원래는 롯데리아를 하고 싶었으나 규모가 너무 커서 자금상 불가능했는데 와플대학은 규모가 적당해서 제가 오픈하기 좋았습니다.
와플대학은 다 짜여진 각본에 그냥 일만 열심히 하면 잘 되는 곳이라고 생각합니다.
프랜차이즈의 장점이 관리도 해주고, 레시피도 주고, 재료도 배송해줘서 편하고 수월하게 운영할 수 있다는 것인데 와플대학은 시스템이 잘 되어 있더라구요.


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와플대학 본사의 장점을 말씀해주세요.
와플대학을 시작한 것을 후회하지 않습니다. 본사 직원들도 좋으시고 불만이 없습니다.
와플대학 창업을 문의하시면 괜찮다고 추천드립니다.
무엇보다도 장점은 본사에서 내 일처럼 우선적으로 빨리 처리해 주신다는 것입니다.
본사에서 해주시는 조언은 지나고 보면 다 맞는 말씀이었습니다.


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예비 점주님께 해주고 싶으신 조언이 있으신가요?
처음 시작할 때, 너무 급하게 하지 말고 실습을 많이 해보라고 조언하고 싶습니다.
준비가 덜 된 상태에서 오픈을 하다 보니 좀 더 맛있게 제대로 된 와플을 선보이지 못했던 것이 아쉽습니다.
돈을 목표로 하면 안될 것 같습니다. 좋아서 시작하는 일이었으면 좋겠습니다.
그리고 알바에게 맡기기보다는 점주님이 전반적으로 제대로 알고 있어야 한다고 생각합니다.